Μπριάμ από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 μελιτζάνα
• 2 καρότα
• 1 πατάτα
• 1 κολοκύθι μεγάλο ή 2 μικρά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• δενδρολίβανο
• ρίγανη
• θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
• 2 ντομάτες
• 2 κ.σ. μέλι

Για το γλάσο γιαουρτιού

• 250 γρ. γιαούρτι
• 1 αυγό
• λίγη παρμεζάνα
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• ½ χυμό από λεμόνι
• θυμάρι
• ρίγανη

Read More from the source...Διαβαστε περισσοτερα απο τη πηγη.