Μοσχαράκι με καραμελωμένα καρότα... Beef with caramel carrots

Κεφτεδάκια με σπαγγέτι και σάλτσα ντομάτας...Meatballs with spaghetti and tomato sauce

Ροσμπίφ στο φούρνο...Robbief in the oven

Αγαπημένη συνταγή για το κυριακάτικο τραπέζι: Μοσχαράκι στιφάδο...Beef stew ,Stifádo.

Υλικά

 

Για 4-6 άτομα 

• 1 κιλό μοσχάρι σπάλα κομμένο σε μερίδες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

Κεφτεδάκια με δυόσμο και ούζο...Meatballs with mint and ouzo

Συστατικά

Υλικά για τα κεφτεδάκια

• 500 γρ. άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος
•  300 γρ. κιμάς χοιρινός ή χοιρινό λουκάνικο όχι πολύ πικάντικο

Γιουβέτσι

Υλικά για 4-5 άτομα

Προετοιμασία 10 λεπτά

Μαγείρεμα 2½ ώρες

Παστίτσιο - Μακαρόνια με κιμά στόν φούρνο... Pasticcio - Spaghetti with meat in the oven

Συστατικά:

½ κιλό μακαρόνια χοντρά

1 κιλό κιμάς

1 ½ φλ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη

½ φλ.  μαργαρίνη

½ φλ. κρασί λευκό

Ροστ μπιφ(μοσχάρι) με χοντρό μακαρόνι...Roast beef with macaroni (pasta)

Υλικά Συνταγής

• 1.200 γρ. μοσχάρι
• σπάλα
• στήθος ή κιλότο ολόκληρο κομμάτι
• 3-4 σκ. σκόρδο

Λατρεμένα μαμαδίστικο! Συνταγή για γιουβέτσι μοσχαράκι ζουμερό από τον Τάσο Αντωνίου...Beef pasta with tomato juice

Όσα χρόνια κι αν περάσουν, η γευστική αξία του εν λόγω φαγητού είναι μοναδική. 

Υλικά

• 1 κιλό βοδινό κρέας μπούτι, κομμένο σε καρέ
• 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα τριμμένα
• 1 φλιτζ. κόκκινο κρασί
• 2 φλιτζ. χυμός ντομάτας
• 3-4 κόκκους μπαχάρι
• 1 λίτρο νερό
• 1 ζωμό βοδινού
• 200 γρ. κριθαράκι χοντρό
• ½  φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι