Ροσμπίφ στο φούρνο...Robbief in the oven

Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κιμά και κουκουνάρι...Turkey stuffed with rice, minced meat and pine nuts

Χοιρινό με λιαστή ντομάτα...Pork with sun-dried tomato

Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο...Meatballs with potatoes in the oven

Υλικά

Για 4-6 μερίδες

Για τα σουτζουκάκια
Μισό κιλό αρνίσιο κιμά

Σπαγγέτι με κεφτεδάκια, στο φούρνο... Spaghetti with meatballs in the oven

Υλικά

• 2 φύλλα δάφνης
• 10 κεφτεδάκια από μοσχαρίσιο κρέας
• 400 γραμμάρια ντομάτα κονκασέ
• 1 κρεμμύδι

Ρολό κιμά με γραβιέρα και ντομάτες...Meatloaf with gruyere cheese and tomatoes

Αφράτο και λαχταριστό το ρολό κιμά με γραβιέρα φαίρνει στηις μνήμες μας το αγαπημένο φαγητό των παιδικών μας χρόνων.

Συστατικά:

2 κιλά κιμά  ανάμεικτος χοιρινό - μοσχάρι από σπάλα
400 γρ. γραβιέρα πικάντικη
200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
4 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
2 κουτ. σούπας γάλα
2 αυγά
2 κουτ. σούπας φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
4 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο          
1/2κουτ. γλυκού μπαχάρι
1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
2 ντομάτες σφιχτές
2 πιπεριές Φλωρίνης
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
200 ml  κρασί
200 ml ελαιόλαδο

Μπούτι αρνίσιο με σκόρδα και δεντρολίβανο... Leg of lamb with garlic and rosemary

Μια συνταγή που σας δίνει ένα τρυφερό, νοστιμότατο κρέας για πολλά γεύματα μέσα στην εβδομάδα.

Υλικά

• 1 μπούτι αρνίσιο 1,5-2 κιλά
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 2 κλαδιά δεντρολίβανο φρέσκο
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 4 κουταλιές σούπας μέλι για το γλασάρισμα
• 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα Dijon