Πεντανόστιμη πίτα χωρίς φύλλο που σίγουρα τα παιδιά σας θα φάνε χωρίς καμία δυσκολία. Είναι νόστιμη και χορταστική. Ιδανική για πάρτυ, για κολατσιό στο σχολείο ακόμη και για μεσημεριανό.
Υλικά:
2 μικρά κολοκυθάκια τριμμένα
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
1 κ.τ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
1 πορτοκαλί γλυκοπατάτα τριμμένη
4 αβγά
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα φέτα (πατημένη με το πιρούνι)
3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, βάλτε τα τριμμένα κολοκυθάκια, την τριμμένη πατάτα, το μπέικον, τα αβγά, τη φέτα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, τον άνηθο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι καλά. Μόλις η ζύμη σας έχει ομογενοποιηθεί, βουτυρώστε ένα ταψάκι (όχι μεγάλο 30x25), ρίξτε το μείγμα και ψήστε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά.
Καλή όρεξη... εμάς ήδη μας τρέχουν τα σάλια!!
