Ρολό κιμά με γραβιέρα και ντομάτες...Meatloaf with gruyere cheese and tomatoes

Αφράτο και λαχταριστό το ρολό κιμά με γραβιέρα φαίρνει στηις μνήμες μας το αγαπημένο φαγητό των παιδικών μας χρόνων.

Συστατικά:

2 κιλά κιμά  ανάμεικτος χοιρινό - μοσχάρι από σπάλα
400 γρ. γραβιέρα πικάντικη
200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
4 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
2 κουτ. σούπας γάλα
2 αυγά
2 κουτ. σούπας φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
4 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο          
1/2κουτ. γλυκού μπαχάρι
1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
2 ντομάτες σφιχτές
2 πιπεριές Φλωρίνης
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
200 ml  κρασί
200 ml ελαιόλαδο

Ραβασάκι φέτας.. fried feta cheese

Υλικά

• Φύλλο κρούστας 3 φύλλα
• Μέλι 3 κουταλιές σούπας
• Μαύρο σουσάμι 1 κουταλάκι γλυκού
• Φέτα 400 γρ σκληρή
• Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

Πεντανόστιμο και εύκολο κέικ χωρίς μίξερ!...Tasty and easy cake without mixer

Το κέικ είναι από τα αγαπημένα γλυκά μικρών και μεγάλων και αποτελεί μία σταθερή αξία.

Πλέον υπάρχουν πάμπολες επιλογές για ένα νόστιμο κέικ, με συνδυασμούς γλυκών και αλμυρών γεύσεων.

Εμείς σας παρουσιάσουμε μία η οποία δεν χρειάζεται καν μίξερ!

Υλικά 
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα ζάχαρη
• 3 αυγά
• 1 κούπα ηλιέλαιο η ελαιόλαδο
• 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Συνταγή σουφλέ ζυμαρικών με τυριά... Pasta with cheese souffle

Απαιτούμενος χρόνος: 45 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 2 – Eύκολη

Υλικά

Για 4-6 άτομα 
500 γραμμάρια ταλιατέλες
400 γραμμάρια φέτα
100 γραμμάρια ρεγκάτο
150 γραμμάρια μπέικον κομμένο σε φέτες
8-10 φέτες γκούντα
2 κρέμες γάλακτος light

Λαζάνια με κοτόπουλο και μοτσαρέλα...Noodles with chicken and mozzarella

Συνταγή μαγειρικής με λαζάνια και κοτόπουλο

Υλικά για 4-6 άτομα.

600 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη
150 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά
20ml ελαιόλαδο
3 στήθη κοτόπουλο λεπτά κομμένα στη μέση
1 συσκευασία λαζάνια

Μπάρες μπισκότου με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο...

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τη σοκολατένια βάση
80 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
2 συσκευασίες γεμιστά μπισκότα σοκολάτας θρυμματισμένα

Για τη βάση με φυστικοβούτυρο
1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένη
2 φλιτζάνια θρυμματισμένα μπισκότα της επιλογής σας
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 240 γραμμάρια
1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

Για την επικάλυψη σοκολάτας
1 1/2 φλιτζάνια σταγόνες σοκολάτας
4 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο

Λατρεμένα μαμαδίστικο! Συνταγή για γιουβέτσι μοσχαράκι ζουμερό από τον Τάσο Αντωνίου...Beef pasta with tomato juice

Όσα χρόνια κι αν περάσουν, η γευστική αξία του εν λόγω φαγητού είναι μοναδική. 

Υλικά

• 1 κιλό βοδινό κρέας μπούτι, κομμένο σε καρέ
• 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 καρότα τριμμένα
• 1 φλιτζ. κόκκινο κρασί
• 2 φλιτζ. χυμός ντομάτας
• 3-4 κόκκους μπαχάρι
• 1 λίτρο νερό
• 1 ζωμό βοδινού
• 200 γρ. κριθαράκι χοντρό
• ½  φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμη ψαρόσουπα

Τον χειμώνα, οι σούπες «τραβιούνται», με μία και μοναδική να κάνει τη διαφορά: την ψαρόσουπα! Εκτός του ότι είναι θρεπτική και πεντανόστιμη, αποτελεί την ιδανική επιλογή για την αποτοξίνωση που πρέπει όλοι να κάνουμε μετά τις γιορτές. Στα θετικά της, συμπεριλαμβάνουμε, το ότι – για ένα περίεργο λόγο- ξετρελαίνει και τα παιδιά, ακόμα και όσα μισούν τα ψάρια. Δείτε βήμα βήμα πώς θα την φτιάξετε.

Τι θα χρειαστείτε (Υλικά για 2 μερίδες)

1 κόκκινη πιπεριά

2 καρότα

2 μικρά κρεμμύδια

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Ζωμό ψαριού (τουλάχιστον 3 φλιτζάνια)

250 γραμμάρια καθαρισμένο ψάρι (οι συνηθέστερες επιλογές είναι ο μπακαλιάρος και το κοκκινόψαρο)

Αλάτι- πιπέρι- μαΐντανό και οποιοδήποτε μπαχαρικό της αρεσκείας σας

Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο λεμονάτο κοτόπουλο

Σε αντίθεση με τα υπόλοιπα κρέατα, το κοτόπουλο είναι ένα από τα φαγητά που τρώνε (σχεδόν) όλοι αδιαμαρτύρητα. Δείτε πώς θα το απογειώσετε κάνοντάς το λεμονάτο και προσθέτοντας τζίντζερ.

Μπριάμ από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 μελιτζάνα
• 2 καρότα
• 1 πατάτα
• 1 κολοκύθι μεγάλο ή 2 μικρά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• δενδρολίβανο
• ρίγανη
• θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
• 2 ντομάτες
• 2 κ.σ. μέλι

Για το γλάσο γιαουρτιού

• 250 γρ. γιαούρτι
• 1 αυγό
• λίγη παρμεζάνα
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• ½ χυμό από λεμόνι
• θυμάρι
• ρίγανη

Συνταγή για κρεμώδες ριζότο με ντομάτα και βασιλικό από το Δημήτρη Σκαρμούτσο

Ο ταλαντούχος σεφ προσφέρει εξτρά πινελιές απόλαυσης σε ένα ριζότο που θα σου μείνει αξέχαστο! 

Υλικά

• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 250 γρ. ρύζι για ριζότο
• 300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 μικρό μάτσο βασιλικού, χοντροκομμένο
• 4 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη

Μπούτι αρνίσιο με σκόρδα και δεντρολίβανο... Leg of lamb with garlic and rosemary

Μια συνταγή που σας δίνει ένα τρυφερό, νοστιμότατο κρέας για πολλά γεύματα μέσα στην εβδομάδα.

Υλικά

• 1 μπούτι αρνίσιο 1,5-2 κιλά
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 2 κλαδιά δεντρολίβανο φρέσκο
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 4 κουταλιές σούπας μέλι για το γλασάρισμα
• 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα Dijon

Πινελιές που την κάνουν ξεχωριστή! Συνταγή για φασολάδα από τον Άκη Πετρετζίκη

Μία από τις πιο παραδοσιακές συνταγές μεταμορφώνεται από τα χέρια του Άκη…

Υλικά

• ½  κιλό φασόλια λευκά μέτρια
• 1 κοφτή κ.γ. αλάτι
• 2 κλ. σέλερι
• 3 καρότα
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ή 2 μικρά
• 5 σκ. σκόρδο
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 3 φύλλα δάφνης
• 2 κλ. δενδρολίβανο
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών
• 1 κόκκινο μήλο
• 2 λίτρα νερό

Για το σερβίρισμα

• Μπούκοβο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι
• Φέτα
• Αντζούγιες
• Ελιές
• Θυμάρι

Συνταγή για κόκορα κοκκινιστό με χυλοπίτες

Υλικά

Για 2-4 άτομα

1 κόκορας κομμένος σε κομμάτια
2 ντομάτες
2 κρεμμύδια
½ κιλό χυλοπίτες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Ζητάμε από το χασάπη να μας κόψει τον κόκκορα σε κομμάτια για να μπορέσουμε να τον μαγειρέψουμε ή τον κόβουμε εμείς.

Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε...

! Συνταγή για παϊδάκια γλυκόξινα με γλάσο βαλσάμικου από το Δημήτρη Σκαρμούτσο

Η πιο νόστιμη, γκουρμέ και διαφορετική εκδοχή για τα all time classic παϊδάκια…

Υλικά

• 2 σειρές παϊδάκια (περίπου 24)
• Χοντρό αλάτι
• 4-6 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι

Για το γλάσο

• 1 ½  φλ. κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι
• 1 φλ. κέτσαπ
• ½  κουτάκι μπύρα
• ½  κ.σ. σκόρδο, λιωμένο
• ½  κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
• ¼  φλ. καστανή ζάχαρη
• ½  κ.σ. μελάσα
• ¼  φλ. μουστάρδα κοκκώδης
• 1 κ.γ. ταμπάσκο
• 1/2 κ.σ. σάλτσα worcestershire
• 1/4 φλ. Νερό

Aπενοχοποίηση! Συνταγή για light burger από τον Άκη Πετρετζίκη

Ο σεφ αποδεικνύει ότι κανένα φαγητό δεν βλάπτει, αρκεί να είναι φτιαγμένο με το σωστό τρόπο! 

Υλικά

• 1 ψαρονέφρι των 650 γρ.
• 1 κρεμμύδι μεσαίο
• 3 κλωνάρια δενδρολίβανο
• 3 κλωνάρια ρίγανη
• 2 σκ. σκόρδο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 5 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
• Χονδρό αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κ.γ. μέλι
• 6 φέτες cheddar
• 6 ψωμάκια burger

Για το τουρσί

• 1 αγγούρι
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 150 γρ. ξύδι από λευκό κρασί
• 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 πρέζα αλάτι
• Για τη σάλτσα γιαουρτιού
• 300 γρ. γιαούρτι
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.σ. ταχίνι
• Αλάτι & πιπέρι

Read More from the source...Διαβαστε περισσοτερα απο τη πηγη.

Αλλαγές στην Παιδεία: Πώς θα λειτουργεί το «πολυκλαδικό» Λύκειο -Ερχεται η 11χρονη υποχρεωτική εκπαίδευση

Εντεκα χρόνια υποχρεωτικής εκπαίδευσης και μία τάξη στο Λύκειο, η οποία θα είναι κοινή για γενικά επαγγελματικά προτείνει το Ινστιτούτο Εκπαιδευτικής Πολιτικής.

Σύμφωνα με την Αυγή, προτείνεται ακόμα η μείωση των μαθημάτων στο Λύκειο, ενώ αλλάζει ξανά ο τρόπος εισαγωγής σε ΑΕΙ και ΤΕΙ με μέσο όρο τεσσάρων παννελαδικώς εξεταζομένων μαθημάτων.

Π. Μυλωνάς: Σε νέο χώρο η ενδιάμεση διαχείριση των σκουπιδιών.Αναζήτηση εναλλακτικής επιλογής για τη μεταβατική φάση

To σοβαρό ενδεχόμενο να γίνει η ενδιάμεση διαδικασία για τη διαχείριση των απορριμμάτων, με την εγκατάσταση κινητής μονάδας επεξεργασίας, σε ένα νέο ιδιόκτητο-και προς αδειοδότηση-χώρο, σχετικά κοντά στη θέση «Λίβας», η οποία προβλέπεται για την οριστική λύση, με τη δημιουργία ΧΥΤΥ και την ολοκληρωμένη διαχείριση, εξετάζει η δημοτική αρχή και ο ΦοΔΣΑ του νησιού, όπως δήλωσε στην τοπική ΕΡΤ, ο πρόεδρος του φορέα, Παναγιώτης Μυλωνάς,

Πώς να βγάζετε καταπληκτικές φωτογραφίες στα ταξίδια σας...How to take great pictures on your travels

Το να χάσετε τα αναμνηστικά που έχετε αγοράσει από διάφορα ταξίδια σας, είναι πιθανό, αλλά οι φωτογραφίες που βγάζετε μένουν για πάντα, λέει η ταξιδιωτική φωτογράφος Natalie Amrossi, οπότε τραβήξτε ωραίες φωτογραφίες!

Ολόγυμνη η Κλέλια Ρένεση στο νέο βίντεο κλιπ του συντρόφου της, Manu Chao

Η Κλέλια Ρένεση, η Ελληνίδα ηθοποιός που έκλεψε την καρδιά του Manu Chao, είναι η  πρωταγωνίστρια του νέου του βίντεο κλιπ για το τραγούδι «Moonlight Avenue». Το τραγούδι είναι το πρώτο ντουέτο της ηθοποιού και του Γάλλου -με ισπανική καταγωγή- τραγουδιστή, που γνωρίζει επιτυχία σε όλο τον κόσμο.

Read More from the source...Διαβαστε περισσοτερα απο τη πηγη.